Vďaka vysokému obsahu vitamínov: C, K, E, skupiny B, ako aj stopových prvkov, organických kyselín a ďalších užitočných látok je med prírodným elixírom zdravia. Mnohí odborníci sa domnievajú, že med je všeliekom na všetky choroby. Preto sa odporúča konzumovať jednu čajovú lyžičku denne, aby ste sa starali o svoje zdravie. Samozrejme za predpokladu, že človek nie je alergický na med.
Zároveň sa med predpisuje nielen na prevenciu, ale aj ako pomôcka pri liečbe mnohých chorôb. Aký med si v takýchto prípadoch vybrať? Všetko závisí od toho, aké sú vaše sťažnosti a aké zdravotné problémy máte.
Lipový med
Tento jemný med sa odporúča pri prechladnutí. Lipový med má baktericídne a diaforetické vlastnosti, a preto pomáha vyrovnať sa s vysokou horúčkou a kašľom.
Lúčny med
Tento kolektívny produkt priaznivo pôsobí na pečeň, srdce a dýchací systém. Lúčny med je tiež dobrým antiseptikom pri vonkajších kožných ochoreniach.
Pohánkový med
Tento tmavý a sýto sfarbený med pomáha zvyšovať imunitu. Pohánkový med je tiež nevyhnutný pri nedostatku vitamínov a anémii. Vďaka vysokému obsahu železa, bazový med rýchlo obnovuje silu a dopĺňa nedostatok užitočných prvkov v tele.
Lesný med
Tento med sa odporúča pri vysokom krvnom tlaku. Podľa odborníkov pomáha lesný med stabilizovať krvný tlak, nepostrádateľný je najmä pre pacientov s hypertenziou. Lesný med pomáha aj pri ochoreniach dýchacích ciest.
Agátový med
Tento med svetlej farby pomáha pri gastrointestinálnych, žlčníkových a obličkových problémoch. Akáciový med má mierne choleretické a močopudné vlastnosti, preto ho odborníci často odporúčajú proti stagnácii žlče, tvorbe kameňov, piesku atď. Akáciový med pomáha aj pri nespavosti, pôsobí upokojujúco pri nervových poruchách.
Ďatelinový med
Tento svetlý med je určený pre ľudí, ktorí držia diétu, najmä ak majú tráviace problémy. Ďatelinový med pomáha pri pálení záhy.
Slnečnicový med
Má sýto žltú farbu a odporúča sa pri poruchách látkovej výmeny v organizme, ako aj na posilnenie imunity.
Pozor: svetlé druhy medu sa ľahšie štiepia a nezaťažujú veľmi pankreas a tmavý med sa považuje za náročnejší pre organizmus, to znamená, že sa dlhšie trávi, ale obsahuje viac stopových prvkov a železa
Ako pripraviť domácu medovinu?
Recept na domácu medovinu vám prospeje pri nespočetných zdravotných problémoch. A okrem toho sa môže stať obľúbeným nápojom pre celú rodinu. Teraz máte skvelú príležitosť pripraviť si aromatickú medovinu podľa receptu, ktorý vám ponúkame - overený časom a chutný
Na prípravu medoviny je lepšie použiť prírodný aromatický med, môže byť aj pocukrovaný. Mimochodom, dobrý, pravý med sa sladí vždy v zime a na jar. Tekutý môže zostať iba akáciový med. A tiež ten falošný, s pridaným cukrom či glukózou. Názory na výhody tepelne upraveného medu sú rozporuplné. Pri zahriatí medu nad 50-60 stupňov stráca svoje prospešné vlastnosti, navyše vytvára nebezpečnú toxickú látku oxymetylfurfural (OMF)
Všetko je však relatívne. Faktom je, že v mnohých obľúbených potravinárskych výrobkoch, ako je káva alebo rôzne sýtené nápoje, je obsah toho istého OMF desaťkrát vyšší. Tým sa však nepripravujeme o potešenie z ich používania. A profesionálni pivovarníci a výrobcovia medových produktov po stáročia využívajúci medovinu vo významných množstvách majú skúsenosti s jej blahodarným účinkom
Zložky:
2 l vody
500 g medu
1 lyžička chmeľových šištičiek
citrónová kôra
plátok zázvoru
1-2 púčiky klinčeka
Korenie podľa výberu
1 čajová lyžička kvasníc (najlepšie pivovarských)
1 šálka silného čierneho čaju
Recept
1. Med rozpustíme v teplej vode, postavíme na sporák a necháme zovrieť. Potom znížte teplotu a varte 1-2 hodiny, pričom penu neustále zbierajte. Nie je vhodné nechávať hrniec bez dozoru, pretože sirup rýchlo vrie. Pridajte vodu podľa toho, koľko z pôvodného množstva sa vyvarilo
2. Množstvo a zloženie korenia je možné zmeniť podľa vašej chuti. Môžete ich tiež nepridávať do medoviny vôbec, obmedzte sa len na chmeľ
Zabaľte chmeľ a korenie do pláteného vrecka a vložte do vriaceho sirupu. Odporúča sa aj stláčať lyžicou, aby spadla na dno a nevyplávala na povrch. Korenie varte asi pol hodiny
3. Výsledná medová voda sa musí ochladiť. Recept na domácu medovinu vyžaduje, aby teplota tekutiny nebola vyššia ako 40 stupňov, inak kvasnice nespôsobia kvasenie. Nalejte časť tekutiny do pohára, pridajte droždie a počkajte, kým začne peniť
4. Potom do zmesi pridajte droždie. Preložte do vhodnej nádoby a nechajte medovinu stáť pri teplote 25-30 stupňov asi 2 týždne
5. Po vykvasení medovinu sceďte a pridajte šálku uvareného silného čierneho čaju
6. Hotovú medovinu opäť preceďte, nalejte do sklenených fliaš a nechajte na chladnom mieste ešte 2 týždne
Hotovú medovinu môžeme dosladiť podľa chuti