Yuliyana Doncheva prezradila, aký je škodlivý módny trend v stravovaní, a poukázala na najväčšiu mylnú predstavu o jedle

Obsah:

Yuliyana Doncheva prezradila, aký je škodlivý módny trend v stravovaní, a poukázala na najväčšiu mylnú predstavu o jedle
Yuliyana Doncheva prezradila, aký je škodlivý módny trend v stravovaní, a poukázala na najväčšiu mylnú predstavu o jedle
Anonim

Yuliyana Doncheva je bulharská podnikateľka a televízna moderátorka, bývalá členka parlamentu. Je vydatá za MMA bojovníka Stanislava Nedkova - Stucky. Má dvoch synov. O zdravý životný štýl a výživu sa zaujíma už roky. Nedávno vyšla aj jej prvá kniha venovaná zdraviu. Zastihli sme ju, aby nám povedala, čo ju prinútilo písať, či to bolo ľahké, čo sa pri tvorbe knihy naučila a čo ďalej. Tu je to, čo odpovedal:

Nedávno vyšla vaša kniha Code Red: My Truth About Food. Ako vznikol nápad, aký bol proces, ako to celé začalo?

- Správnym spôsobom stravovania sa zaoberám už mnoho rokov. Nehovorím o zdravom, pretože to slovo je už opotrebované. Z mnohých tipov od ľudí, ktorí tomu rozumejú a nie až tak o zdravej výžive. Všetci už radia. Patrím medzi ľudí, ktorí osobne zvládli takmer 50 kg. z vlastnej vahy kvoli prvemu tehotenstvu ked som presla 100 kg. Potom som sa začal zaujímať o spôsoby, ako by som sa mohol rýchlo dostať do formy, pretože som robil televíznu šou, ktorá neumožňovala vzhľad, aký som v tej chvíli mal.

Môj záujem zosilnel, keď som sa vydala za Stanislava. V tom čase bol aktívnym športovcom a denne som sa stretával s jeho trénermi a ľuďmi, ktorí sú zodpovední za správnu výživu aktívnych športovcov. Chcel som mať možnosť pripraviť mu jedlo tak, aby bolo najvhodnejšie pre aktívneho športovca. Jeho tréneri Irina a Georgi Delchevi, ktorí majú medzinárodné skúsenosti a trénujú mnoho svetoznámych osobností, mi dali návod na naozaj správnu a zdravú výživu.

Začal som tieto metódy aplikovať na svoju rodinu a priateľov, blízkych ľudí. Všetci začali pociťovať úpravy hmotnosti. Zistil som, že tieto moje praktiky jednoznačne fungujú a rozhodol som sa urobiť televíznu reláciu, v ktorej poviem a ukážem potraviny, ktoré nám robia dobre.

A čo sa týka knihy, bolo pre vás samotné písanie jednoduché?

- Nahromadil som veľa faktického materiálu. Vedel som veľa vecí, ako je technológia prípravy jedla, ako čistiť jedlo od škodlivých kontaminantov. Potreboval som tieto informácie nejako zabaliť do jednej. Bolo to veľa práce pri písaní.

S akou najväčšou mylnou predstavou o správnej výžive a zdravom životnom štýle ste sa pri príprave knihy a prechádzaní všetkými druhmi názorov stretli?

Existuje veľa mylných predstáv, možno nebudem vedieť povedať, ktorá z nich je najväčšia. Prvá mylná predstava je, že človek musí mať ráno raňajky. Mám naznačil, že sú dve možnosti – ľudia, ktorí môžu raňajkovať a ľudia, ktorí nemôžu. V oboch prípadoch som ukázal, čo treba robiť, ak sa rozhodneme schudnúť alebo sa počas dňa cítiť energicky. Ďalším veľkým omylom, môže to byť ten najväčší omyl, je, že chudnete s čerstvým ovocím Čo sa všeobecne tvrdí – choďte na ovocnú diétu a schudnete. Neexistuje spôsob, ako ak si dáte 4-5 ovocia do smoothie a vypijete ho za pár sekúnd, môžete očakávať, že schudnete. Ide o koncentrovanú formu sacharidov. Myslite logicky. Dokážete zjesť 5 druhov ovocia naraz?!

Bude to ako telesná bomba

- Niektorí jedia ovocie celý deň a pijú smoothie za smoothie a pýtajú sa, prečo to nemá žiadny účinok.

Ďalším omylom je, že športom nechudnete. Neexistuje spôsob, ako rozbehnúť metabolizmus, ak sa nehýbete, ak nie ste energickí. Existuje spôsob, ako cvičiť – kedy jesť, kedy cvičiť, v akom poradí.

A tiež hlad. Nechudne pôstom. Existuje liečebný pôst, ktorý sa odporúča pri určitých typoch chorôb, ale na chudnutie sa netreba spoliehať. Človek musí nájsť správny spôsob, ako jesť.

V súvislosti s mliekom existuje tiež veľká mylná predstava. Priložil som to a citoval stránku BLITZ s názorom ruského profesora, ktorý hovorí, že čerstvé mlieko sa naozaj dá jesť, najmä ak nie je podrobené žiadnym procesom a je domáce. Vo svete práve teraz existuje hnutie, aby sa vrátila spotreba mlieka, keď sa nespracováva a nekontroluje. Vtedy nie je zdravotný problém ju konzumovať. Problém to môže byť len vtedy, ak lekári zistia takúto intoleranciu.

V súčasnosti sa stávame závislými na módnej výžive. Začneme si sami obmedzovať lepok, mlieko, mäso, čokoľvek, bez toho, aby sme to potrebovali. Musíme to vedieť. Neškodí ani mäso, ani mlieko, ani zelenina, ani ovocie. Všetky tieto potraviny sú v kontaminovanej verzii škodlivé. Musíme rozlišovať medzi čistými a kontaminovanými potravinami, nielen vylúčiť niektoré skupiny potravín. Veci sa oddeľujú nesprávne.

Máte nejaké rady ohľadom stravovania v rôznych ročných obdobiach? Teraz je zima, mal by človek zmeniť svoj režim a je možno najbezpečnejšie neublížiť si?

Najdôležitejšia rada počúvajte svoje telo. Neexistuje nič, čo by platilo úplne pre každého rovnako. Každý potrebuje iné produkty, iné látky, iné potraviny. Závisí to od každodenného života, ktorý vediete. Športovci potrebujú určité potraviny, pretože tvrdo trénujú. Tí, ktorí pracujú v kanceláriách od iných. Nemôžeme teda dať jednu všeobecnú radu pre všetkých. Jediné, čo môžete a mali by ste vedieť, je pôvod jedla a jeho správne spracovanie.

Zriedka sa hovorí, že potraviny spracovávame extrémne nesprávne, ako napríklad vyprážanie na olivovom oleji Nikdy nie je podrobené tepelnému spracovaniu, pretože sa stáva karcinogénnym. Dokonca aj pri sledovaní kanálov na varenie - nalejú olivový olej do panvice, miešajú, varia a jeho štruktúra sa mení. Vo všeobecnosti by mal každý poznať oleje. Vytvorili sme stupnicu, na akú teplotu je možné každý olej zohriať, aby sa nestal nebezpečným pre naše zdravie.

Tiež veľmi dôležité – nezohrievať med. Masovo sa predávajú tepelne upravené medové sladkosti. Keď sa med zahreje na určité stupne, stáva sa tiež karcinogénnym.

A ak je pocukrovaný. Nie je to najjednoduchší spôsob opätovného skvapalnenia?

- Do 40 stupňov nie je pre med žiadny problém. Od tej doby. Počula som o tom, že sa med dáva do panvice, praží sa, robí sa omáčky, všelijaké variácie, čo je pekelne škodlivé. Presne také veci som videl vo svetovej praxi.

Prihlásil som sa do americkej nadácie, ktorá je zameraná na zdravé potraviny a oni mi posielajú materiály a väčšinu vecí, ktoré som napísal, čerpal som informácie z rôznych vedeckých foriem, dôveroval som talianskym profesorom, v ruštine, aby bol maximálne presný popis potravín, pretože sa ukazuje, že veľa vecí je zámerne skrytých.

Podarilo sa vám zhromaždiť všetky tipy do jednej knihy, alebo máme očakávať novú?

- Veľa vecí bolo z knihy vynechaných, veľa vecí som tam zámerne nezahrnul, pretože si myslím, že ľudia budú panikáriť. Ide mi o to, aby som nevyvolával stres, ale aby som upriamil pozornosť na problémy. Chcem pokračovať v sérii „ Code Red“. Viem, aká bude nová téma, len neviem, ako to zvládnem s časom.

Prezradíte, kto to je?

- Bude to opäť súvisieť so zdravím, ale z iného uhla. Nebudem to púšťať, aby mi to niekto neukradol (smiech). Zhromažďujem pomerne veľa ľudí, profesorov. Bude to ťažšie tvarovať, takže potrebujem čas.

Odporúča: