Dr. Ľudmila Emilová: Bulhari sa postili asi 200 dní v roku a boli národom s najdlhším životom

Obsah:

Dr. Ľudmila Emilová: Bulhari sa postili asi 200 dní v roku a boli národom s najdlhším životom
Dr. Ľudmila Emilová: Bulhari sa postili asi 200 dní v roku a boli národom s najdlhším životom
Anonim

Osobné dôvody pre pôst sú u ľudí rôzne. Niektorí chcú dodržiavať kresťanský význam pôstu, zatiaľ čo pre iných sú vhodným dôvodom na očistenie sa od nahromadených toxínov. V každom prípade, najmä z dnešného pohľadu, je námaha o fyzickú a duchovnú očistu skutočnou skúškou ducha, ktorú ak prejdete, určite zažijete harmóniu so sebou samým

„90 % bolesti pochádza z nesprávneho stravovania. Bunky v organizme sa neustále menia. Nové sú chránené pascou, ktorú vykopávame. A ak je plná chemikálií, je jasné, že tieto bunky nezosilnia. Rozpadáva sa, sú choroby, keď človek málo je a tučnie a vedú k spomalenému metabolizmu. Jedlo je pre naše zdravie najdôležitejšie, pričom nezanedbávame pohyb čerstvého vzduchu, základom je však jedlo. A keď si to človek uvedomí, chorôb bude ubúdať.

Obmedzenie množstva jedla je cesta k zdraviu a nie je dôležitá zmena hmotnosti, ale návrat našej mladosti a tónu. Počas vianočných pôstov sú dni s prísnou diétou, kedy je povolená len rastlinná strava a olej – najlepšie olivový. V ostatnom čase je povolené víno, ryby a dary mora, okrem stredy a piatku, kedy sa opäť dodržiava prísny pôst. Mliečne výrobky nie sú povolené a niektoré dni sa jedia ryby a morské plody. Musíme sa usmievať a byť šťastní, toto je očista nielen fyzického tela“, vysvetľuje odborníčka na výživu Dr. Lyudmila Emilova.

Dr. Emilova, sú pôsty užitočné alebo škodlivé?

- Hovorím „áno“pôstom v čase, keď ich ukladá kánon. Sú mimoriadne užitočné. Nie je náhoda, že starí Bulhari, ktorí ich prísne uplatňovali, boli národom s najdlhším životom na svete. Odporúčam každému držať na Vianoce pôst, ale nepreháňať to s bielou múkou a bielym cukrom. Každý má potrebu v určitých obdobiach roka očistiť sa od živočíšnych potravín. Mnohé, ak nie všetky vedecké štúdie ukazujú, že čím viac živočíšnych potravín konzumujeme, tým väčšie je riziko rakoviny. Okrem toho je vrchol osteoporózy väčší. Ak by sme nekonzumovali krmivo pre zvieratá, ale prešli by sme na ľahšie krmivo, viac ovocia, zeleniny, určite by to koňovi umožnilo zosilnieť.

Chorým sa však pôst neodporúča…

- Užitočné vitamíny a minerály sa nenachádzajú v mäse, syroch a iných živočíšnych potravinách. Sú v surovom ovocí a zelenine. Väčšinou v surových orechoch a semienkach. Pôstu sa teda netreba báť, aj keď sme chorí, práve naopak. Navyše, človek bol stvorený ako zviera, ktoré sa živí ovocím.

Ľudia, ktorí sa prvýkrát pokúšajú o pôst, sa cítia nervóznejší a podráždenejší ako zvyčajne. Čím je to spôsobené?

- Moderný mestský človek sa tak dlho a vytrvalo boril so svojím organizmom, že má tendenciu odolávať pokusom o šetrnejšie zaobchádzanie. Preháňanie sa bielou múkou, bielym cukrom, mäsovými pochúťkami, čipsami, alkoholom, kávou, energetickými nápojmi nás robí nielen veľmi chorými a tučnými, ale aj závislými od škodlivých návykov. Vysadením napríklad „drogy“mäsa a ultrasladkých limonád klesá vysoká vzrušivosť, ktorej sme sa dobrovoľne podrobili, a to spôsobuje zmätok a pocit demobilizácie. No tento pocit trvá len krátko a nemusí sa objaviť u každého. Je dôležité, aby sa jedy nahromadené v priebehu rokov v rôznych orgánoch začali počas pôstu čistiť a

súvisí to s určitým nepohodlím predchádzajúcim liečebným procesom

Môžete pociťovať bolesti hlavy alebo závraty, ale to do jedného alebo dvoch dní zmizne.

Pôst je naozaj očista, pretože nielen jedlo, ale aj myšlienky môžu byť škodlivé a jedovaté. Keď sme sa rozhodli začať zmenu v sebe, netreba to vytrubovať a nástojčivo sa o ňu deliť so všetkými naokolo. Ponorenie poskytuje príležitosti na reflexiu a sebahodnotenie, a keď sme zodpovední za svoje zdravie, prirodzene pôjdeme príkladom pre ľudí, ktorých milujeme, aby nasledovali našu cestu. Začnime jablkom na raňajky a úsmevom po celý deň.

Aký je podľa vás rozdiel medzi pôstom a vegánstvom?

- Podobnosti medzi pôstom a vegánstvom sú viac než len rozdiely. V oboch sa zastavuje živočíšna strava, alkohol, sladkosti a nápoje z lesklých reklám a hľadá sa cesta k zdraviu založená na harmónii s prírodou. Počas pôstu sa u nás dodržiavajú ortodoxné tradície, zatiaľ čo vegáni počas celého roka dodržiavajú úplnú abstinenciu akýchkoľvek živočíšnych produktov.

Treba si uvedomiť, že v nedávnej minulosti Bulhari jedli zeleninu a ovocie, celozrnný chlieb, med, strukoviny, orechy atď., deti boli kojene do 2-3 rokov a jogurt obsahoval Lactobacillus bulgaricus. Mäso z čerstvo zabitého zvieraťa sa dostalo na stôl v štyroch krátkych obdobiach v roku, ktorým vždy predchádzali pôsty a orientované na sviatočný rituál v preplnených bulharských rodinách. Nič sa nepreháňalo, preto boli ľudia schopní pracovať až do vysokého veku. V čase vianočných pôstov bola už pozbieraná bohatá jesenná úroda a v domácnostiach pestrá sezónna zelenina, hrozno, jablká, tekvice, sušené ovocie, vlašské orechy, lieskové orechy, semienka atď. bola zabezpečená výživa a prísun vitamínov, minerálov a stopových prvkov.

Na rozdiel od vegánstva môžete počas pôstnych dní jesť ryby a morské plody a piť víno. Samozrejme, nie na hody, ale ak si to istá – radostná či smutná príležitosť vyžaduje. V tomto období sa vyrába aj Nikulden Kurban, ktorý nevyhnutne zahŕňa čerstvé ryby. Ako počas pôstu, tak aj vo vegánskej kuchyni sa používa rastlinný tuk – olivový olej, avšak v obmedzenom množstve.

Najvyšším stupňom odmietnutia ničiť živé organizmy pre jedlo je surová strava. Postupne sa na ňu prechádza, no uprednostňujú ju mnohí moji pacienti, ktorí sa zbavili chorôb, ktoré nebolo možné vyliečiť metódami oficiálnej medicíny a rozhodli sa dosiahnuté vynikajúce výsledky zachovať. Jedlá, zákusky a čerstvé nápoje zo surovín sú mimoriadne užitočné a recepty na ne sa neustále obohacujú. Nie je dôležité, ako ich nazveme - vegánstvo alebo pôst, dôležitý je výsledok nášho zmeneného myslenia a presvedčenie neporušovať prírodné zákony.

V poslednej dobe sa hovorí o zázračnej sile zázvoru, stal sa súčasťou mnohých diét a receptov…

- Je naozaj úžasný. S opatrnosťou by ho ale mali brať ľudia, ktorí majú žalúdočné problémy. Nezáleží na tom, či je to čaj alebo recept, ktorý hovorí, že ho musíme nastrúhať a zmiešať s niečím.

Je úžasné na posilnenie imunitného systému pri akomkoľvek druhu infekcií, sú otvorenými dverami pre rakovinu. Takže zázvor možno brať ako prostriedok proti infekcii a rakovine. Je však dôležité nepoškodiť telo. Na liečbu bolesti kĺbov existuje veľmi obľúbený a osvedčený recept - nastrúhajte koreň zázvoru, zmiešajte s medom a užívajte ráno, na obed a večer jednu čajovú lyžičku tohto zázračného lieku. Ak chceme túto zmes užívať, musíme začať s veľmi malými množstvami.

Môžeme sa zbaviť vážnych chorôb iba pomocou správnej výživy?

- Som pevne presvedčený, že sa vieme chrániť. Takýto výskum bol vykonaný. Rôzne druhy potravín sú zaradené medzi skupinu rakovinových buniek. Je vidieť, že tam, kde je cesnak umiestnený, sa rozvoj rakoviny zastaví. A to sa ukazuje ako najlepší prostriedok proti nemu. A viete, že ho Bulhari používali už stáročia. Teraz sa opäť ukázalo, aké je to užitočné. To isté platí pre fazuľu. Viete, že Bulhari prežili, pretože na ňom väčšinu roka hodovali. Do tohto čísla samozrejme započítajme aj náš jogurt. Ale jedlo sa v určité dni v roku – v dňoch, keď ovce a kozy dávali mlieko. Kravy boli v minulosti zriedkavé a boli výsadou bohatých ľudí.

V posledných rokoch sa ukázalo, že fazuľa je užitočnejšia, než sme si mysleli. Dokáže nás ochrániť pred cukrovkou a dokonca aj vyliečiť. Vraciame sa k tomu, čo vieme od našich prababičiek a pradedov o spôsobe ich života a stravovania. A ak k tomu pridáme pôsty, približne 200 dní v roku, pomocou ktorých sa vyložili zo všetkých živočíšnych potravín, tu je úžasný recept na dlhý a zdravý život.

Aké potraviny by sme nemali miešať?

- Za žiadnych okolností by sme nemali kombinovať živočíšne potraviny s bielou múkou a bielym cukrom. Keď jeme živočíšnu stravu, mali by sme ju kombinovať len so surovou zeleninou. A niečo veľmi dôležité – s chlebom, zemiakmi a ryžou by sme nemali jesť mäso, ryby, syry a žltý syr. Jedlá, ktoré obsahujú veľa sacharidov, sa nekombinujú so živočíšnymi, ale s obrovským zeleninovým šalátom. Môžeme pridať aj dusenú alebo grilovanú zeleninu. Cuketa, cibuľa, mrkva, baklažán, grilované, sú mimoriadne chutné a užitočné. A jedno zlaté pravidlo – od stola by ste mali odchádzať mierne hladní.

Mäso nahrádzame rastlinnými bielkovinami

S výnimkou mäsa a mliečnych výrobkov ich musíme nahradiť výrobkami iného pôvodu. Sú to jedlá s fazuľou, šošovicou, ryžou - najmä hnedá, bulgur, pšenica, cícer, quinoa, šampiňóny, avokádo, akékoľvek klíčky, sójové výrobky - tofu, mlieko, sójové mleté a rezne, zeleninové syry a syry, sušené ovocie, klíčky a celé zrná. Do jedálnička zaraďte aj orechy a semienka – arašidy, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka atď

Počas pôstu musíme jesť viac ovocia a zeleniny, ktoré telu dodajú cenné vitamíny a minerály – nezabúdajte do jedálneho lístka zaradiť jablká, pomaranče, kivi.

Počas pôstu je sezóna zemiakov, kapusty, cvikly, karfiolu, brokolice, mrkvy, špenátu, póru, tekvice, stále sú tu baklažány. Môžete tiež jesť hrášok, okra, ružičkový kel, kukuricu, fazuľu, ktoré nájdete mrazené vo väčšine obchodov.

Na pôst sú vhodné takmer všetky druhy cestovín. Pozor však na označenie prítomnosti vajec alebo iných živočíšnych produktov.

Olivový olej má vlastnosti na čistenie tela od nahromadených tukov, takže jeho použitie ešte viac pomôže očistiť telo od toxínov.

Odporúča: