Dr. Isabella Wentz: Nebojte sa tuku

Obsah:

Dr. Isabella Wentz: Nebojte sa tuku
Dr. Isabella Wentz: Nebojte sa tuku
Anonim

Vážení čitatelia, v minulom čísle „Doktor“sme uverejnili stránku s vybranými časťami knihy Dr. Isabelly Wentzovej – „Hashimoto: nutričná farmakológia“od vydavateľstva „Inspirations“, ktoré je na trhu už od r. mesiac. V aktuálnom čísle novín, ako sme sľúbili, pokračujeme v téme, keďže Hashimotova choroba a hypotyreóza štítnej žľazy (znížená funkcia) teraz dosahujú epidemické rozmery. Lekári sú neoblomní v tom, že utrpenie, ktoré ešte pred desiatkami rokov postihlo najmä ženy, je dnes súčasťou života veľkého počtu ľudí vrátane detí.

Isabella Wentz je doktorka farmácie, FASCP, farmakologička, Hashimotova pacientka a priekopníčka v oblasti zmien životného štýlu potrebných pri tyreoiditíde.

Nová kniha Dr. Wentza je ako príručka s dostupnými a vysvetlenými vedeckými informáciami o základných príčinách niektorých ochorení štítnej žľazy, rôznych prístupoch k ich liečbe, praktickým tipom a návodom na zavedenie nového životného štýlu, ukážka týždenného jedla menu, ako aj viac ako 125 receptov na chutné jedlá.

„Nakoniec, to, čo som zistil o svojom tele a čo sa potvrdilo ako pravdivé pre väčšinu z tisícov ľudí s Hashimotom, s ktorými som pracoval, je, že Hashimoto si vyžaduje mnohostranný prístup. U Hashimotovej choroby sú príznaky často výsledkom kombinácie nerovnováhy hormónov štítnej žľazy, nedostatku živín, citlivosti na potraviny, zhoršenej schopnosti vyrovnať sa so stresom, zhoršenej schopnosti uvoľňovať toxíny, črevnej priepustnosti a niekedy jednej alebo viacerých chronických infekcií (napr. pozri tabuľku príznakov).

Dobrou správou je, že výživa je základným kameňom vášho zotavenia a zmeny v stravovaní môžu viesť k výraznému zlepšeniu vašich symptómov a v niektorých prípadoch k úplnej remisii,“napísal autor vo svojej novej knihe.

Pripomíname vám, že Dr. Wentz odporúča ľuďom s Hashimotovou chorobou jesť potraviny s vysokou nutričnou hodnotou. Diéta vylučuje spracované potraviny, ktoré sú často väčšinou uhľohydráty, a zahŕňa rôzne druhy mäsa, všetko ovocie a zeleninu, orechy, semená a vajcia, pokiaľ na niektoré z nich nemáte intoleranciu.

„Vedľajšie účinky“protizápalovej diéty bohatej na výživné potraviny a vyrovnávanie hladiny cukru v krvi zahŕňajú: lesklé, husté a husté vlasy, čistú a žiarivú pleť, viac energie, pocit pokoja a veselšiu náladu, zníženú bolesť, vyvážené hormóny a dokonca ľahké chudnutie, bez námahy“, píše autor, ktorý v tomto snažení zbiera osobné skúsenosti už od roku 2009

Priemerný človek potrebuje asi 1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Ľudia starší ako 65 rokov a ľudia s chronickými ochoreniami alebo aktívnejší ľudia môžu potrebovať až 1 gram bielkovín na 450 g telesnej hmotnosti. Proteín okrem jedla získate aj zo špeciálnych práškových doplnkov. Obsahuje rastlinné a živočíšne bielkoviny.

Keďže ľudia s Hashimotom majú často nedostatok tráviacich enzýmov, extrahovanie bielkovín a živín z potravy môže byť problém. Preto je dobré dať si aspoň 1 odmerku proteínového prášku, ktorý dodá v priemere 26 g bielkovín.

„Mojím odkazom pre vás ohľadom tukov je nebáť sa ich – sú nevyhnutné pre funkciu mozgu, zdravie pokožky, lesk vlasov a tvorbu bunkových membrán. Dôležité je jesť dobré tuky, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v lososovi, rybom oleji, olivovom oleji, kokosovom oleji a avokáde, a vyhýbať sa zlým tukom – hlavne trans-tukom vo väčšine pečiva, vyprážaných jedlách, margarínoch, balených krekroch, niektorých obilniny a niektoré mrazené jedlá. Držte sa tohto pravidla: čím aktívnejší ste, tým viac tuku potrebujete,“píše doktor Wentz vo svojej novej knihe.

Pokiaľ ide o sacharidy, dodáva, že nie sú nevyhnutným prvkom našej stravy. Až 50 % ľudí s Hashimotovou chorobou môže mať problémy s metabolizmom sacharidov. Ukázalo sa, že nízkosacharidové diéty sú pre nich prospešné.

Počas procesu hojenia je dobré, aby sa ľudia zdržali konzumácie spracovaných sacharidov. Sladké zemiaky a drobné ovocie, ktoré sú prirodzeným zdrojom týchto mikroživín, možno konzumovať.

Doktor Wentz zo svojich skúseností radí ľuďom s Hashimotovou chorobou, aby užívali 4 doplnky, ktoré sú bezpečné a prospešné pre funkciu štítnej žľazy. Ide o tiamín, selén, horčík a zinok. Tie majú často nedostatok u ľudí s Hashimotovou chorobou. Existujú aj ďalšie nedostatky, ako vitamín D, B12, feritín, ktoré je však možné zaradiť do denného režimu po preukázaní ich nedostatku laboratórnymi testami a prísnym sledovaním ich hladín v určitom časovom období.

Ďalším špecifickým odporúčaním od Dr. Wentz, opäť výsledkom jej dlhoročných osobných skúseností a práce s ľuďmi s Hashimotovou chorobou, je užívanie tráviacich enzýmov.

Existuje 5 typov enzýmov, ktoré sú užitočné: enzýmy degradujúce bielkoviny, systémové enzýmy, enzýmy degradujúce tuky, enzýmy degradujúce zeleninu, enzýmy degradujúce lepok a mliečne výrobky.

Ak tento režim nezlepší vaše symptómy a ťažkosti, autor odporúča prejsť na Paleo diétu koreňovej príčiny. Nezahŕňa potraviny obsahujúce lepok, mliečne výrobky vrátane masla a ghí, sóju, cukor, alkohol, kofeín, obilniny, strukoviny (okrem zelenej fazule a hrachového proteínu), feferónky, potraviny s vysokým obsahom jódu.

Môžete konzumovať všetky druhy mäsa, rýb a kôrovcov, zeleninu, všetko ovocie, orechy, semená, vajcia, avokádo, kokosové a olivové tuky, hydrolyzovaný hovädzí proteín a hrachový proteín.

Ak po dodržiavaní týchto diét stále máte príznaky, najmä súvisiace s črevom, Dr. Wentz odporúča zaviesť autoimunitnú diétu koreňovej príčiny. Vylúčené sú potraviny ako v režime Paleo, ale aj všetky druhy strukovín, ako aj: vajcia, orechy, zelenina a ovocie z čeľade Zemiaky, semená a stévia (ktorá je náhradou cukru). Povolené potraviny sú rovnaké ako v predchádzajúcej diéte, ale bez zeleniny z rodiny zemiakov a hrachového proteínu.

Mnohé príznaky Hashimotovej choroby

Ak máte Hashimotovu chorobu, vaše príznaky sa môžu líšiť medzi príznakmi hypertyreózy a hypotyreózy, alebo môžete mať príznaky oboch. Môžete mať aj príznaky súvisiace s autoimunitným zápalom. Tu sú niektoré z príznakov pre každý z týchto dvoch stavov:

Hypotyreóza (znížená funkcia žľazy)

• Bolesť kĺbov

• Depresia

• Strata ambícií

• Zápcha

• Vypadávanie vlasov

• Svalové kŕče

• Intolerancia chladu

• Nepravidelná menštruácia

• Tendencia zabúdať

• Tuhosť

• Suchá pokožka

• Únava

Hypertyreóza (zvýšená funkcia žľazy)

• Vypúlené oči

• Vypadávanie vlasov

• Menštruačné poruchy

• Tepelná intolerancia

• Chudnutie

• Zvýšená chuť do jedla

• Podráždenosť

• Tlkot srdca

• Úzkosť

• Tremor

• Únava

Odporúčaný denný príjem bielkovín

Hmotnosť (v kilogramoch) Množstvo (v gramoch)

45 45-100

68 68-150

91 91-200

Ak máte vážne ochorenie obličiek a nie ste na dialýze, vaše telo nemusí tolerovať veľké množstvo bielkovín.

Smoothie pôvodná hlavná príčina

Toto smoothie je vhodné na raňajky pri všetkých troch typoch diét odporúčaných Dr. Wentzom. Tu sú jeho ingrediencie na 3 porcie:

• 1 šálka kokosového mlieka

• 1 odmerka proteínového prášku

• 1 šálka zmiešanej detskej zeleniny

• 1 veľká mrkva

• 1 zrelé avokádo

• 1 stonkový zeler

• 1 uhorka

• 1 zväzok čerstvej bazalky

• šťava z 1 citróna

• morská, himalájska alebo kamenná soľ podľa chuti

Príprava: Vložte všetky ingrediencie do vysokovýkonného mixéra a mixujte do hladka 20-30 sekúnd

Odporúča: